胎牛血清（FBS）是指通過低于8個月大胎齡的胎牛中采用針穿刺法無菌采集全血，并進行離心分離、微濾和裝瓶，直至獲得冷凍的動物血液制品，其包含細胞生長所需的所有生長因子、維生素、激素、黏附因子、轉運因子、營養物質和微量元素；由于其成分復雜性，到目前還未明確定義所有成分及相應作用，但是它仍然是當前細胞培養最有效的添加物。
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合格的胎牛血清，還應根據行業相關規范或標準對其理化性質、內毒素、總蛋白、血紅蛋白、激素、免疫球蛋白、動物病毒、支原體、真菌細菌、細胞生長效率、細胞克隆效率等多個項目進行檢測或測試，以此達到實驗室全安、有效進行細胞培養的基本要求。
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